Kon Tum: ƙỳ ℒạ loài cây dại cho ra яượυ thơm mát, nhưng dù thích đến mấy du khách cũng кнôиɢ ∂áм mua về

Người dân địa phương không cần phải tốn công nấu nhưng vẫn có thể thu hoạch được loại rượu mát lành từ một loài cây dại. Không chỉ ngon miệng, loại rượu này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Khi trò chuyện với bất kỳ du khách nào đến quê mình, người dân ở xã Ngọc Tem, huyện Kon Plông luôn tự hào vì được “Mẹ rừng” ban tặng đặc sản rượu Đoát. Không chỉ tự hào, rượu Đoát đã trở thành thức uống không thể thiếu của người dân Ngọc Tem trong các lễ hội của người dân nơi này.

Theo chia sẻ của người dân địa phương, vào khoảng tháng 3 đến tháng 6, cây Đoát bắt đầu ra hoa (hoa giống như buồng cau), người dân phải đợi hoa già, cắt bỏ phần hoa, chừa lại phần cuống hoa dài khoảng 2 gang tay người lớn để hoa không kết trái mới lấy được rượu. Vì hoa của cây Đoát nằm trên cao nên khi lấy rượu, người phải dùng hai cây gỗ bắc ngang để leo lên. Được biết, có cây Đoát cao đến 20m, thang lại làm tạm bợ, không chắc chắn như thế này đâu. Đã có không ít người dân địa phương bị thương khi đi lấy rượu. 

Sau khi đưa rượu xuống, người dân sẽ dùng dao cắt lấy một lát mỏng tầm 5mm ở cuống hoa rồi dùng dao đục nhẹ vào. Ngay khi vừa cắt xong, mọi người sẽ thấy một vài giọt rượu tứa ra. Đợi đến khi rượu chảy thành dòng, người dân địa phương sẽ dùng lá thốt nốt cắt thành hình mũi tên để dẫn rượu chảy vào ống. Cẩn thận cột ống nứa chắc chắn rồi mới trèo xuống.

Rượu Đoát có màu trắng đục như nước dừa, mùi thơm rất dịu. Nói là rượu nhưng khi uống vào hoàn toàn không có vị cay, đắng mà rất thanh mát, vị hơi ngọt ngọt, chua chua giống nước dừa. Theo lời của người dân nơi đây, rượu Đoát uống rất thanh mát nên không kể thanh niên hay phụ nữ, ai cũng có thể uống được. Đặc biệt, mỗi chiều uống vào một li sẽ giúp người uống ngủ rất ngon. Chính vì những công dụng này, rượu Đoát không chỉ được người dân yêu thích mà còn được du khách khắp nơi tìm kiếm, săn lùng để mua về.

Tuy nhiên, rượu Đoát rất dễ bị hư, chỉ để được từ 1-2 ngày, cho dù có bảo quản bằng tủ lạnh cũng chỉ có thể giữ được sang ngày thứ 5 là sẽ bị chua. Chính vì thế, nhiều vị khách từ xa ghé vào, dẫu rất thích nhưng sợ rượu hư nên không dám mua về.