Trầu ℓửα: Món ăn кỳ ℓạ nhưng lại иổι đìин иổι đáм ở đất nước тỷ ∂âи

Trầu lửa là một trong những món ăn kỳ lạ trên thế giới nhưng lại là món ăn yêu thích của người dân Ấn ĐỘ.

Ở những vùng nhiệt đới châu Á và châu Đại Dương, việc ăn trầu là một tập tục khá phổ biến. Thậm chí, ở nhiều nước trê thế giới, tục ăn trầu còn là nghi thức xã giao được dùng trong các lễ nghi.

Tại mỗi vùng miền, đất nước khác nhau lại có tục ăn trầu riêng biệt. Trong khi người Việt Nam, người ta ăn trầu có thêm vôi, vỏ quế và thuốc lào, thì ở Ấn Độ, trầu gọi là “paan”, thường kèm thêm một số hương liệu khách như bạch đậu khấu, thuốc lào, cau vụn gói trong lá trầu. Khi đến Ấn Độ, chứng kiến cảnh người bản địa ăn món “trầu lửa” ai nấy đều không khỏi thích thú.

Từ lâu, an trầu hay “paan” đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ấn kể từ thời Vedic. Hiện tại, trầu được phục vụ ở những quầy hàng rong tại nhiều khu chợ bình dân. Theo sự thay đổi của thời gian, thị trường cạnh tranh khốc liệt, các nhà cung cấp “paan” liên tục giới thiệu nhiều loại mới, trong đó ấn tượng nhất là “trầu lửa” – món ăn nhẹ còn cháy bừng bừng trước khi đưa vào miệng.

Được biết, món trầu lửa là hỗn hợp gồm gia vị, trái cây sấy khô, hạt thì là nướng, lá bạch đậu khấu, đinh hương, thảo quả, nước sốt. Tất cả các loại gia vị đều bọc trong lá trầu tươi. Khi ăn, người bán hàng sẽ châm lửa đốt trước khi đưa vào miệng thực khách. Người dân Ấn Độ tin rằng, món ăn độc đáo này có thể chữa được nhiều bệnh tật, bao gồm ho, cảm lạnh hay nhức đầu, giúp tăng cường sức khỏe. Dù lửa cháy bên ngoài nhưng không khiến người ăn bị bỏng miệng. Một số vị khách lần đầu nhìn thấy “trầu lửa” còn e dè. Họ sợ sẽ bị bỏng miệng. Số khác lại muốn thử bằng được vì tò mò. Theo chia sẻ của những thực khách từng nếm “trầu lửa”, khi ăn không hề có cảm giác nóng như tưởng tượng. “Ngay khi đưa vào miệng và nhai, ngọn lửa sẽ tắt ngấm. Sau đó, bạn chỉ còn cảm giác the mát trong miệng”, một thực khách mô tả lại.